2025/6/21 15:45

近日，口口香荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Reearch（艾媒咨询）授予的“深卤鸭翅根开创者”及“深卤鸭翅根全国销量第一”双项市场地位认证。

近年来，中国卤制品行业持续保持高速增长态势，市场规模不断扩大。卤制品凭借其多样化的风味和“佐餐+零食”的双重属性，逐渐成为消费者日常生活的重要组成部分。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超过85%的中国消费者对卤制品持有积极态度：其中30.17%表示“非常喜欢”，55.76%表示“喜欢”，仅有14.07%表示“一般”或“不太喜欢”。这一数据充分体现了卤制品在全国范围内的高接受度。

消费需求的升级正在推动卤制品行业的持续变革：一方面，年轻消费群体逐渐成为市场主力，他们对卤制品的需求更加注重多样化和健康化，促使品牌在产品创新和原料选择上不断突破；另一方面，“宅经济”和“懒人经济”的兴起带动了即食场景的扩展，卤制品的应用场景从传统餐桌延伸至休闲零食、居家备餐等多个领域。数据显示，78.95%的消费者习惯在休闲时提前备货，59.21%选择“即买即食”，这推动了销售渠道从传统的线下商超向电商、直播、社区生鲜等多元化渠道渗透。

当前，卤制品行业呈现出“传统与创新双轮驱动”的发展态势：一方面，传统龙头企业依靠品牌和渠道优势稳固大众市场份额；另一方面，新兴消费品牌则通过垂直细分品类（如潮汕卤鹅、冷锅串串等）切入市场，以独特的口味和新颖的体验抢占年轻消费者心智。整个行业正朝着“品牌化、标准化、场景化”的高质量发展阶段迈进。

在这样的行业背景下，口口香凭借“聚焦核心单品+全渠道布局”策略脱颖而出，并获得了艾媒咨询的权威认证。基于CMDAS大数据系统监测和严格调查的结果，iiMedia Research（艾媒咨询）确认了口口香在深卤鸭翅根领域的开创者地位及其全国销量第一的成绩。

iiMedia Research（艾媒咨询）作为全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，依托自主研发的CMDAS大数据监测系统和AI智能分析引擎，构建了一个覆盖135个国家和地区、涵盖10000+行业细分领域的全球实时数据网络。该系统监测超过3000项核心商业指标，为新经济产业发展提供精准的数据支持。

艾媒咨询以“全球产业数据库+AI算法”为核心驱动力，为企业提供市场洞察与战略支持，并赋能全球化增长。其旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

口口香作为深耕食品行业27年的“匠心企业”，始终坚持“做放心食品，创健康生活”的初心。通过将传统工艺与现代技术相结合，品牌针对鸭翅根这一细分品类进行了深入研发。结合百年非遗卤水配方，经过精准控温、慢卤入味等技术处理，以及72小时、6大步骤、20道工序的精细制作，最终打造出“骨头都入味”的地道湘味深卤鸭翅根，成功定义了该产品的风味标准。

此外，口口香自主研发的三酱工艺已获得国家专利认证（专利号：ZL2013103422621）。这一技术最初应用于品牌标志性产品——口口香鸭脖，并凭借其独特的酱香味和精湛的制作工艺赢得了市场高度认可。在此基础上，品牌将这种对品质和工艺的极致追求延续至鸭翅根产品的研发中，通过持续优化与创新，进一步丰富了产品线，满足了消费者对美味与健康的双重需求。

在渠道拓展方面，口口香采取“聚焦核心单品、多元化渠道发展”的策略。在线下市场，品牌深度合作麦德龙、沃尔玛、步步高、鸣鸣很忙等连锁商超和便利店，覆盖全国主要消费区域；线上则全面入驻淘宝（天猫）、京东、拼多多、抖音等多个主流平台，并与“与辉同行”“东方甄选”等头部直播机构建立合作关系，精准触达年轻消费者。

多年来，口口香凭借卓越的品质赢得多项荣誉：包括“中国驰名商标”“国家高新技术企业”“湖南省龙头企业”“优秀民营企业”等多项国家级和省级奖项。同时，品牌还连续多年被评为“食品卫生管理先进单位”“质量信得过产品”“市卫生A级单位”。这些荣誉不仅是行业对口口香品质的认可，更是消费者对其信任的见证。

面对行业变革与消费升级，口口香正以“智慧化、文旅化”为双引擎推动卤制品产业升级。公司计划于2026年全面投产的“新型智慧工厂”，将引入智能化生产体系和数字化管理系统，实现从原料到成品的全流程工艺革新，显著提升生产效率和品质控制能力。同时，品牌还致力于将文旅产业与卤制品制造深度融合，打造首个以卤味文化为核心的沉浸式工业旅游主题园区。游客不仅可以参观非遗卤水制作和自动化生产过程，还能参与卤味DIY、卤文化研学等活动，感受“舌尖上的文化之旅”。这一创新模式不仅将地域人文与产业发展紧密结合，还通过“工业+旅游”的方式传承非遗卤水技艺，传递“健康、生态”的饮食理念，为食品加工行业的智慧化转型提供了可借鉴的样本。

（图为口口香老工厂全景图）

在卤制品行业快速发展的黄金期，口口香以“深卤鸭翅根”为切入点，成功开拓细分市场，并为整个行业的高质量发展注入了新动能。未来，随着消费者对健康卤味需求的不断升级，口口香有望成为引领行业升级的重要风向标，让更多人享受到“口口放心，口口香”的美味与温度。